健康食品/脂肪酸

脂肪酸とは

脂肪酸(しぼうさん)とは、長鎖炭化水素の1価のカルボン酸である。

別名

効能

分類

成分

種類

炭素数による分類

  • 短鎖脂肪酸(SCFA)
  • 中鎖脂肪酸(MCFA)
  • 長鎖脂肪酸(LCFA)
  • 高級脂肪酸

不飽和度による分類

  • 飽和脂肪酸
  • 不飽和脂肪酸
    • モノエン脂肪酸(一価不飽和脂肪)
    • ポリエン脂肪酸(多価不飽和脂肪酸)
    • 高度不飽和脂肪酸

その他分類

  • 分枝脂肪酸
  • 環状脂肪酸
  • ヒドロキシル脂肪酸

注意

飽和脂肪酸を取り過ぎると、
カロリー不足でない限り血清総コレステロール濃度を上昇させ、
虚血性心疾患を起こしやすくすると言われている

摂取量の目安と上限値

  • 脂質は、全カロリーの25~35%までとする。
  • コレステロールは1日に300mg以下

飲み合わせ

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