健康食品/ポリフェノール

ポリフェノールとは

ポリフェノールはほとんどの植物に含まれる。
香料や色素として、古くから食品や化粧品として使われる。

ポリフェノールの仲間

  • フラボノイド
    • カテキン
    • アントシアニン
    • タンニン
    • ルチン
    • イソフラボン
  • フェノール酸
  • エラグ酸
  • リグナン
    • セサミン
    • クロロゲン酸
  • クルクミン

効能

赤ワインに含まれているポリフェノールで脳梗塞や動脈硬化を防ぐ抗酸化作用があると発表された。

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