健康食品/ファイトケミカル

ファイトケミカルとは

植物中に存在する天然の化学物質。
フィトケミカルの多くは果物や野菜の色素や辛味成分。
体内で抗酸化物質として作用。

別名

  • フィトケミカル
  • 植物栄養素

ファイトケミカル一覧

  • ポリフェノール
  • 有機硫黄化合物
    • イソチオシアネート類
    • システインスルホキシド類
    • スルフィン類
  • テルペノイド
    • 非栄養系カロテノイド類
    • モノテルペン
    • ステロイド
  • 糖関連化合物
    • 多糖
    • 配糖体
  • 長鎖アルキルフェノール誘導体

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